YG Life

우럭으로 할 수 있는 요리들

필자가 자주가는 삼길포 좌대에서 잡은 우럭들을

회로/탕으로만 먹다가 다양한 시도를 해보았습니다.

하지만. 모든 우럭요리의 핵심은

초간단!

이것을 벗어나면 안된다.

몇가지 간단하면서 / 배부르고 / 맛난 방법을 소개한다.

보통 우럭을 잡으면 좌대에서 무료로 아래와 같이 회용 포를 떠준다.

물론 원하면 회로 썰어주기도 한다.

하지만, 대부분은 포로 떠서 얼음/아이스박스에 잘 보관해와서

집에 도착해서 대충 썰어먹는 것이 더 맛이 있다.

이렇게 가져온 회를 , 대충 썰어서

편의점에서 아무김밥을 하나 사서 들어온다.

청양꼬추, 마늘, 쌈장(된장, 초고추장) 아무거나 있는 야채를 준비 하면된다.

가장 기본인 우럭회김밥 세트는 아래와 같다.

우럭초김밥? 이 되는가.. 여튼 정말 간단한 방법이다.

김밥 1 + 회 1+ 초고추장 + 마늘 +고추 + 와사비 조금 해서

위처럼 회초밥을 만들어 먹는 것이 가장 간단하면서 배부른 한끼 식사가 된다.

물론 무채, 무순 등 본인 기호에 따라 뭔가를 좀더 올려도 된다.

김밥1개와 함께 깻잎에 싸먹어도 된다.

원하시는데로, 최대한 간편하게 먹는 것이 핵심이기 때문이다.

그렇다고 해도 맛이 뒤떨어지지 않으니 한 번 시도해보시기 바란다.

이렇게 간단 한끼와 안주겸을 할 수 있는 방법이 있고.

우럭등따기를 해서 먹는 방법도 있다.

역시나 좌대에서 무료로 손질을 해준 우럭이다.

이것을 집에 가지고 와서 소금과 후추를 밑간을 충분히 해서

아래와 같이 비닐팩에 넣어서 냉동실에 두고두고 보관하고

먹고싶을 때 꺼내어서 먹고 있다.

살짝, 튀김가루 올려서, 기름을 두른 후라이팬에 우럭등따기를 올려서 먹는 맛은 그야말로 일품이다.

쉽게, 간고등어 팬에 살짝 튀겨먹는 방법과 동일하게 생각하면 된다.

우럭회가 질린다 싶으면, 다른 방법도 있다.

물론 초간단방법이 우선이다.

슈퍼에서 파는 초장 + 집에있는 기타등등등 야채를 잘라서

설탕 뿌려주고....

아래와같이 우럭회무침을 해서 먹어도 맛이 있다.

야채를 다듬는 시간이 좀 오래걸릴 뿐, 비린내 없고, 초장맛으로 맛나게 먹을 수가 있다.

그래서 회를 좀 비려하시는 분들도 쉽게 접할 수 있는 우럭초무침이다.

기성품 초장의 세콤함이 부족하다면 식초를 기호에 맞게 더 넣으면 된다.

이렇게 간단하게 만들어서...

온가족이 함께 쏘주? 아니면 혼자라도 쏘주 한잔 하면 즐겁게 하루를 보낼 수 있다.

다음에 다른 초간단 요리를 하게되면

이어서 포스팅을 하겠습니다.

감사합니다.